巴郞《秋游故乡散记55怀旧思潮》三 精工烹调一一一一
巴郎有《烹调》一诗赞曰：
“精挑细选蒐食料，
去芜存菁质量好。
片薄丝细刀工巧，
慢文快武火候妙。
煎炸熘炒卤扒爆，
蒸煮烩烫熬煨煲。
勾调佐配端上桌，
色香味美惹心跳”。
巴郞《秋游故乡散记55怀旧思潮》四 历史沧桑
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近年来，在全国各地，兴起并风行着种种怀旧风潮，例如推崇半文不白的文章歌赋、提倡宽袍大袖的唐装汉服、搜寻历史阶段的传统习俗等等。“老万州”餐馆，就是应运而生的一间怀旧餐馆。
餐馆位于移民广场西南角，门前宽阔的坝子上摆放风车水车石磨舂槽犁铧连枷等农具，墙壁上挂满了一串串的玉米棒子、大红辣椒、中草药材、山珍野味。暮色苍茫，华灯初上，挂满树上的彩灯，火树银花灿烂辉煌。一盏盏点燃的大红灯笼，将四周映照得通红，洋溢着一片喜气。
餐馆是一座4层的独立小楼，走进门来，一股历史的沧桑扑面而来。绕过描龙绘凤的照壁，走上庭院天井内的泥土小道，望着四周破旧的石窟山洞茅草房板壁房，黑白照片和实物相映成趣，再现着那久已逝去的年代。
