在纽约曼哈顿上西区，一家拥有数十年品牌历史的老牌中餐馆近日突然遭到卫生部门勒令停业！更令人吃惊的是，检查人员不仅发现老鼠活动迹象，还在餐厅内发现活蟑螂、苍蝇等卫生问题，一次检查就查出10项违规，累计高达64分。
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老牌中餐馆突然被关，卫生检查查出64分
涉事餐厅位于曼哈顿上西区193 Columbus Avenue，介于西68街与西69街之间，距离林肯中心不远。
Empire Szechuan并非一家刚开业的小餐馆，而是纽约老牌中餐连锁品牌的一部分。
根据品牌官网介绍，其经营历史可追溯至1976年，最初只是在曼哈顿西97街百老汇大道附近经营的一家仅有四张餐桌的小餐馆，后来逐渐发展成为当地具有一定知名度的中餐品牌。
纽约市卫生检查人员一次性记录了10项卫生违规，累计64个违规分数，并直接下令餐厅停业。
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老鼠、活蟑螂、苍蝇！10项卫生问题曝光
根据报道所引述的卫生部门检查记录，此次发现的问题涉及虫害控制、食品储存、清洁消毒以及设备维护等多个方面。
首先是最引人关注的虫害问题。
检查人员在餐厅食品区域或非食品区域发现了老鼠存在或活动的证据，同时发现活蟑螂，以及与食品、垃圾或污水环境有关的苍蝇。
此外，餐厅内部还存在可能为老鼠、蟑螂等害虫提供藏身或繁殖条件的环境问题。
除了虫害，食品安全管理也被指出存在漏洞。
检查记录显示，部分需要冷藏保存的食品未达到规定的安全温度要求。对于需要温度控制以防止细菌滋生的食品，纽约市通常要求冷藏温度保持在华氏41度（约摄氏5度）或以下，部分特殊食品另有更严格标准。
检查人员还指出存在食品受到污染、交叉污染或未按相关安全程序处理的情况。
与此同时，部分食品、用品或设备在储存、准备和使用过程中，没有得到足够保护，存在受到外部污染的风险。
餐厅清洁方面同样被查出问题，包括接触食品的表面未按要求清洗、冲洗和消毒，餐具及相关设备的清洁消毒措施不足。
此外，排水、防倒流或废液处理等设施也存在不符合卫生要求的情况。
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2024年就曾被查出卫生问题
值得注意的是，这并不是Empire Szechuan第一次受到卫生部门关注。
当地媒体此前在2024年9月就曾报道，该餐厅当时以Empire Szechuan Kyoto的名称出现在卫生检查记录中，并被查出多项违规。
当时的问题包括使用来源未经批准或不明的食品、部分设备及接触表面清洁状况不符合标准，以及杀虫剂使用不当等。
那次检查累计25个违规分数。面对媒体询问，一名餐厅工作人员当时拒绝评论。
如今，时隔约两年，同一地址的餐厅再次因卫生问题受到处罚，而且此次情况更加严重，最终被要求暂停营业。
64分意味着什么？还能重新营业吗？
纽约市自2010年起要求餐厅在显眼位置张贴卫生检查等级，方便消费者了解食品安全状况。
现行评分标准为：
A等级：0至13分，卫生状况相对较好。B等级：14至27分，存在一定违规问题。C等级：28分及以上，发现较多或较严重违规问题。
不过，餐厅获得64个违规分数，并不等同于自动被评为C级。对于被勒令关闭的餐厅，停业决定和普通字母评级属于不同的监管程序。
纽约市卫生部门可以要求存在无法立即纠正的公共卫生危险的餐厅临时停业。
如果经营者希望恢复营业，通常必须先完成相关整改，向卫生部门提交说明，并接受重新检查，获得许可后才能重新开门迎客。
图片来源：纽约市卫生局
在纽约吃饭，如何查看餐厅卫生记录？
对于经常在纽约外出就餐的华人居民来说，这起事件也再次提醒大家，餐厅经营时间长、名气大，并不代表卫生条件一定没有问题。
消费者除了查看店门口张贴的A、B、C卫生评级之外，还可以通过纽约市卫生局官网查询餐厅的检查历史、违规项目及最新状态。
需要注意的是，餐厅的字母评级可能来自此前一次检查，并不一定代表当天的实际情况。因此，查看最近一次检查日期也很重要。
https://www.westsiderag.com/2026/10/22/longtime-upper-west-side-chinese-restaurant-closed-by-the-health-department
